咖啡豆，是指用於製作咖啡的植物果實。廣義的講世界上有2種咖啡豆，阿拉比卡豆和羅布斯塔豆。咖啡的果實是由兩顆橢圓形的種子相對組成的。互相銜接的一麵為平坦的接麵，稱為平豆。但也有由一顆圓形種子組成的，稱為圓豆，其味道並無不同。
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